Что такое непереносимость глютена?
Непереносимость глютена означает, что человек чувствует себя плохо после употребления глютена. Глютен — это белок, который содержится во многих продуктах, поэтому людям с таким диагнозом необходимо тщательно контролировать свой рацион и избегать любых продуктов, содержащих этот белок в качестве ингредиента.
Следует учитывать, что непереносимость и пищевая аллергия — это не одно и то же.
От непереносимости глютена не застрахован никто, однако особенно часто она встречается у женщин. Некоторые люди рождаются с непереносимостью глютена, а в некоторых клинических случаях она является приобретенной, то есть развивается в течение жизни.
Точная причина непереносимости глютена неизвестна. Согласно некоторым научным исследованиям, организм человека реагирует не непосредственно на глютен, а на определенные углеводы. Некоторые ученые утверждают, что причиной симптомов является раздражение белком слизистой оболочки пищеварительного тракта.
При непереносимости глютена могут наблюдаться следующие симптомы:
- Боль в животе;
- Анемия;
- Тревожность;
- Вздутие живота или повышенное газообразование;
- Снижение способности к концентрации внимания;
- Депрессия;
- Диарея или запор;
- Усталость;
- Головная боль;
- Боль в суставах;
- Тошнота и рвота;
- Аллергическая сыпь.
Источник:
https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/21622-gluten-intolerance
