Аллергическая реакция на специи, приправы у 2% населения.
Самые частые вызывающие причины:
- Сельдерей;
- Чеснок;
- Корица;
- Кунжут, т.е. сезам;
- Куркума;
- Лук;
- Горчица.
Статистически, самые распространенная причина алергической реакции, это горчица. Аллергологи подтверждают, что у них были пациенты, аллергическая реакция которых проявилась даже из-за черного перца и ванили.
Настоящая причина аллергии конкретный белок, который содержит приправа. Вместе с этим аллергия может развиться и в результате пересекающейся реакции, т.е. если вы аллергичны на орехи или пыльцу, вполне возможно вы аллергичны и на конкретную специю.
У вас аллергия на специю, если заметили следующие симптомы:
- Диарея;
- Тошнота;
- Проблемы желудка;
- Вздутие;
- Крапивница;
- Отек губы;
- Дыхательная недостаточность;
- Анафилаксия.
Часто у организма поздняя реакция на специи, соответственно, осложняется идентифицирование точного раздражителя. Вместе с этим, отдельно специю почти никто не принимает и она используется как ингредиент какого-либо блюда или булок.
Источник:
