Пищевое волокно (клетчатка) также называют очищением организма.
Пищевое волокно способствует процессу изгнания токсинов из организма, улучшает моторную функцию кишок, защищает от запоров, геморроя.
Особенно обязательна для тех людей, которые соблюдают диету, т.к. продукты, богатые клетчаткой значительно быстрее и эффективней вызывают наполненность желудка и чувство сытости, соответственно, значительно снижается риск принятия лишней пищи.
Волокна относятся к типу углеводов, которые заботятся о здоровье пищеварительной системы.
Они входят в состав овощей, фруктов, зерновых, бобовых.
Выделяют три вида волокон и все они имеют свое назначение, рассмотрим каждый из них!
Растворимые волокна
Растворимая клетчатка снижает показатель плохого холестерина и стабилизирует уровень глюкозы в крови.
Растворимыми волокнами богаты фрукты, овощи, овес, ячмень, бобовые.
Нерастворимые волокна
Нерастворимые волокна поглощают воду и смягчают содержание кишечника, способствуют работе кишечника.
Из нерастворимых волокон состоят зерновые, орехи, семена, пшеница, кожура фруктов и овощей.
Резистентный крахмал
Резистентный крахмал не усваивает тонкая кишка и его переработка происходит в толстой кишке. Резистентный крахмал в толстой кишке способствует процессу выработки хороших бактерий и улучшает функционирование кишок.
Резистентный крахмал включает спелый банан, картофель и рис.
Источник:
https://nutritionaustralia.org/fact-sheets/fibre/
