На протяжении многих лет углеводы приобрели плохую репутацию.
У многих людей они ассоциируются с набором веса, сахарным диабетом 2 типа и другими проблемами со здоровьем. Да, обработанные продукты содержат большое количество сахара и рафинированных злаков, а витаминов и минералов — мало. Однако не стоит забывать, что пища, богатая клетчаткой, полезна для организма.
Существуют полезные углеводы, и главное — контролировать их количество в рационе.
Одним из полезных углеводов является овес — источник витаминов, минералов, белка и антиоксидантов.
Также можно употреблять гречку — она содержит около 75 граммов углеводов и не содержит глютен. Гречка богата питательными веществами, в частности клетчаткой и белком. Среди других круп гречка отличается высоким содержанием минералов и антиоксидантов.
Так выглядит список полезных углеводов:
Источник:
https://www.healthline.com/nutrition/12-healthy-high-carb-foods
