Уникальная кухня и ассортимент вин, Грузия среди 48 стран вошла в первую четверку
Американская онлайн медиа – Thrillist.com, которая освещает различные вопросы, связанные с питанием, кухней, напитками и путешествием той или иной страны, в этот раз опубликовала список тех стран, которые отличаются уникальной кухней и ассортиментом напитков. Грузия попала в первую четверку. Узнаем, чем удивила грузинская кухня иностранцев и как выглядит лучшая десятка.
Находящаяся на распутье Европы и Азии, Грузия, выделяется широким выбором зелени, пряностей и специй, особенно надо отметить комбинации киндзы (кориандр) и шафрана (имеретинского), которые не встретятся ни в одной другой культуре. Среди блюд следует отметить «в форме лодочки» аджарские хачапури, наполненные плавленым сыром и яйцом. Они настолько популярны, что страна старается наложить нишу, для того, чтобы рестораны других стран не переняли идею класть начинку в «хлебную миску», узнав насколько это удобно и практично.
Список продолжает хинкали, который как правило, наполняется свиным или говяжьим мясом с чесноком и различными специями. Что касается «кучмачи» (потроха), издание приняло его одним из таких блюд, ингредиентами которых не надо интересоваться (сердце, желудок, печень), главное насладиться его вкусом. Ткемали, соус (подливка), заправленная киндзой (кориандр) и тмином.
Что касается стран, входящих в десятку, этот список выглядит так: 10. Венгрия, 9. Португалия, 8. Швейцария, рацион которого отличается использованием большого количества картофеля, макарон, сыра, сливок и лука, 7. Хорватская кухня, которая создалась под влиянием Италии, Франции, славянских стран и средиземноморья, что еще более придает ей привлекательность, 6. Бельгия, имеющая особенно приятный выбор вафлей и шоколада, 5. Германия и на 40-ом месте Грузия.
В первую тройку же вошла Испания, своей дешевой, удобной и легкой кухней, где выделяется вкуснейшая испанская тортилья (луковый, картофельный и яичный омлет).
На втором месте Франция, так как всем известна ее доминантность на винном и сырном базаре. Французская кулинария является также признанной просвещением, наукой и культурной организацией ООН, как нематериальное культурное наследие.
Возглавляет список же, её особенной традиционной кухней Италия. Все остальные страны, так или иначе переживают недостатки в своей кулинарной атрибутике. Италия же напротив, на протяжении веков смогла сохранить свою кухню и отсекла рецепты других стран.
